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CONSIDERACIONES QUE FAVORECEN LA LIPOLISIS, QUEMA DE GRASA Y PÉRDIDA DE PESO.

martes 29 de noviembre de 2011

El principal sustrato para la obtención de energía son los carbohidratos (CHO), los cuales son consumidos en la glucolisis lenta o rápida, dependiendo de la intensidad del ejercicio. 

Consideraciones producto de muchas investigaciones al respecto han evidenciado que influye mucho qué tipo de alimentos se consumen antes y durante el ejercicio para luego ser utilizados como sustrato energético durante el esfuerzo (carbohidratos de índice glicémico alto y bajo).

Durante algún tiempo se estudió el uso de la Carnitina como transportador de grasa en donde se comprobó que incrementa el metabolismo de la grasa, reduce los niveles de colesterol malo (LDL) y aumenta los del colesterol bueno (HDL), puede mejorar la estamina física así como el rendimiento atlético, pero en el caso de aprovechar la energía proveniente de los triglicéridos no se evidenciarón efectos positivos.

De esta manera en esa búsqueda de dilucidar que favorecía la lipolisis, quema de grasa y pérdida de peso se llegó a dos conclusiones una que influye mucho la dieta o nutrición y otra la actividad física regular .

La movilización de la grasa (lipolisis), se produce principalmente por una acción hormonal la insulina la disminuye la epinefrina, glucagón, norepinefrina y cortisol la aumenta.

El consumo de carbohidratos (CHO) de absorción rápida convierte rápidamente glucosa en energía y no se utilizan los AGL (Ácidos Grasos Libres), por otra parte los carbohidratos de absorción lenta o polisacáridos transforman glucógeno de manera más pausada sin producir altas concentraciones de insulina (alimentos de bajo índice glicémico).

El estímulo de las catecolaminas para la lipolisis es muy potente y la acción inhibidora de la insulina muy fuerte.

Otros estudios han evidenciado que una dieta rica en grasa favorece la oxidación de ácidos grasos y ahorro de glucógeno muscular y hepático. Teniendo en cuenta que son la segunda fuente de energía .Los cuales entregan más energía que un carbohidrato pero son más lentos en el proceso de oxidación.  

Sabiendo que el consumo de CHO inhibe la lipolisis y que la ingesta de grasa ahorra CHO y utiliza la grasa consumida, entonces la opción es realizar ejercicio después de un ayuno nocturno, en corto tiempo y a una intensidad moderada,  es vital mantener un ritmo e intensidad moderada de 50% -60%.        

Al inicio del ejercicio se comienza a oxidar ácidos grasos libres los cuales disminuyen en ese proceso de oxidación debido a que las concentraciones plasmáticas disminuyen debido a que la tasa de consumo de los músculos   excede al de la aparición de ácidos grasos libres a partir de la lipolisis.

La oxidación de la grasa aumenta en la medida que aumenta el tiempo de la actividad, esta se manifiesta en ejercicios de intensidad moderados donde el 60% de la energía es proveniente de la grasa, de esta manera se optimizan los programas de pérdida de peso.
El uso de grasa como combustible, se puede incrementar cuando los depósitos del glucógeno se han vaciado, por lo tanto la intensidad alta no se puede realizar y se debe disminuir, ya que la velocidad de producción de ATP a partir de las grasa es mucho menor.
Otro factor importante es la realización de ejercicio en altitud ya que además de la utilización de los ácidos grasos libres el nivel de catecolaminas se ve aumentado al estar en un medio hipoxico aumentando la calidad y cantidad de ácidos grasos libres.

Estos elementos unidos a una actividad de tipo aeróbica mejoran las adaptaciones al ejercicio, permiten al músculo adaptarse mejor a una mayor  demanda energética, se aumenta el potencial de transporte de AGL de fuera a adentro de la mitocondria a través del sistema Carnitina –Parmitil-Transferina situado en la pared mitocondrial. Cabe destacar que algunas de estas consideraciones podrían desmejorar el rendimiento.

Fernando Mendieta
Profesional en Ciencias del Deporte y Nutrición Deportiva UPNLAB



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